冬季，万物冬眠，阳气内藏，人体需要较多的热能以维持体温，加上冬季人体代谢下降，营养物质最易吸收、贮存。所以，冬季是进补的最好时机。可是如何进补，却很有讲究。营养的核心是平衡，做到了平衡。那就是最佳的营养。因此，每天都应该讲究寒与热、酸与碱、干与稀的平衡。这是养生的关键。

补阳为主

冬季阳气内藏。人体阳气衰减。所以，冬季应以补阳为主。羊肉可为上乘之选，其性温、味甘，不但可以增加热量、抵御风寒，还能增强机体的抵抗力和抗寒能力，是益气补虚、开胃益精之妙品。吃涮羊肉时不要忘记搭配些凉性的白菜和豆腐，以取得寒与热的平衡。还可以食用大枣炖羊肉、红烧牛肉、山芋炖狗肉、核桃仁炒韭菜、核桃仁芝麻糊、人参炖鸡、当归生姜羊肉汤、黄芪乌鸡汤等菜肴。但是，一定要注意酸碱平衡，多吃些新鲜的蔬菜和水果以及菌藻类、豆类及豆制品等碱性食物。同时，还要注意适当食用汤羹，从整体上保证酸与碱、干与稀、寒与热的平衡，真正达到养生目的。

主食讲究杂与精，谨防“精过头”

老年人在选择主食的时候，应注意多摄入黑色的粗杂粮，如黑米、黑芝麻、黑豆、黑枣等代谢物，此类食物独入肾经，肾主藏精，而冬季是补肾的最佳季节。老年人要多喝点粥，如六米饭（黑米、紫米、黑豆、黑芝麻、荞麦、大米）、黑豆红枣紫米粥、红枣核桃芝麻羹、山药大枣粥、茯苓黑豆粥、糯米红豆百合粥等。

饮食讲究荤与素，谨防“荤过头”

冬季人体阳气衰减，人们总喜欢吃一些“肥甘厚味”的食品，如狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、虾、海参等，这些食物富含蛋白质及脂肪，产热多，可以益肾壮阳、御寒。但是，一定要注意平衡，谨防“荤过头”，招来诸多病症，如：

●肥胖　在冬季，老年人本来就不爱动，如果摄入的热量大于所消耗的热量，就很容易导致肥胖。

●痛风　冬季人们都喜欢涮火锅、吃烤肉等，不经意间会摄入很多富含嘌呤的食物（如肥牛、羊肉片、肚丝、百叶、腰花、鸭肠、水产海鲜、芦笋和蘑菇等），再配上美酒，吃完后活动又少，日久天长，机体发生嘌呤代谢障碍，引发痛风。

●钙质流失　适量的蛋白质有助于钙质的吸收，但是过量的蛋白质却会造成钙质的大量流失，引起缺钙的一系列症状，如高血压、痛经、失眠、脾气暴躁、蛀牙、生长迟缓等，而且，缺钙也是目前导致老年骨质疏松症的元凶。

●毒素蓄积　大最摄入“肥甘厚味”的食物，使得体内蛋白质、脂肪过量堆积，如果老年人便秘的话，就会造成体内氨、氮、酮等有毒、有害物质的大量蓄积，不仅会出现精神萎靡、乏力、倦怠、头昏脑涨、记忆力减退等症状，还很容易诱发直肠癌、结肠癌。

●代谢综合征　如果冬季进补酸性食物过多，超过机体的耐受程度，就可能使血液发生酸性偏移，导致血液性酸中毒，最终形成酸性体质，这就很容易使老年人患上代谢综合征（如高血压、高脂血症、痛风、脂肪肝、胰岛素抵抗或糖尿病、肥胖等）。

冬季最好饮红茶。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人气旺。

冬天：穿深深的色彩，黑色、藏青色、古铜色、深灰色等。